Ինչո՞ւ է վտանգավոր հալած պանիրը, և ինչո՞ւ են այն «մահացած» անվանում

25/05/2022 19:30

Ինչո՞ւ է վտանգավոր հալած պանիրը, և ինչո՞ւ են այն «մահացած» անվանում


Հալած պանիրը և փոքրիկ հալած պանրիկները շատ հարմար ուտելիք են. բավական է քսել հացի վրա և վայելել։ Բացի այդ՝ պանիրը կալցիում պարունակող օգտակար սննդամթերք է համարվում՝ թեկուզ կալիորիական և յուղոտ։

Օգտակա՞ր է արդյոք հալած պանիրը, թե արտադրության ընթացքում կորցնում է օգտակար բոլոր հատկությունները։

Առաջին անգամ հալեցված պանիր պատրաստել են 1911 թվականին։ Այն ժամանակ բաղադրության մեջ ավելացրել են կիտրոնաթթու, որը պահպանել է պանրի թարմությունը՝ թույլ չտալով որդնել։ Ժամանակակից արտադրողներն այդ նպատակով օգտագործում են կալիումի, կալցիումի, նատրիումի ֆոսֆատներ, նատրիումի ցիտրատ։ Հաճախ արտադրողները կիրառում են միանգամից մի քանի նմանօրինակ նյութեր՝ ապրանքին ցանկալի համ և խտություն տալու համար։

Բացի քիմիական այս նյութերից՝ արտադրողները կարող են ավելացնել մի շարք ոչ անվտանգ բաղադրիչներ, որոնք հալած պանիրը կարող են վերածել վտանգաոր արտադրանքի՝ համահոտային հավելումներ, կոնսերվանտներ, օսլա։

Նման պանրի մեջ սովորաբար շատ մեծ քանակույամբ աղ է լինում, այդ պատճառով էլ բարձր ճնշում ունեցող անձինք պետք է առհասարակ հրաժարվեն հալած պանրից։ Այս արտադրանքը պետք է բացառել նաև փոքրիկների ճաշացանկից։

Ժամանակակից հալած պանիրն անվանում են «մահացած» պանիր։ 140 աստիճան Ցելսիուսի պայամաններում հալած պանրի բաղադրիչները բառացիորեն դառնում են «ստերիլ»։ Այսպիսիով, պանրի մեջ եղած օգտակար և վնասակար միկրոֆլորան ոչնչանում է։

«ԿՅԱՆՔԻ ՈՐԱԿ» բաժնի գործընկեր՝ «ԴԵՐԺԱՎԱ-Ս» ընկերություն։

Բաժնի բոլոր նյութերին կարող եք ծանոթանալ ԱՅՍՏԵՂ։

Հեղինակ՝ Անի Ղազարյան

Աղբյուր՝


Տեքստում սխալ կամ վրիպակ նկատելու դեպքում, ուղարկեք խմբագրին հաղորդագրություն` նշելով տվյալ սխալը, այնուհետև սեղմելով Ctrl-Enter:

Լրահոս

09/12/2022 21:23 Լիզինգ՝ սկսած փաստացի 0% տոկոսադրույքից 09/12/2022 21:20 Քաղաքապետ ընտրվելու դեպքում պրոֆեսիոնալների հետ կաշխատեմ, սա ֆուտբոլ չէ, որ ամեն մեկն իր թիմով գա․ Երվանդ Թարվերդյան (Tert.am) 09/12/2022 21:00 Ստեփանավանի, Գորիսի, Կապանի ավտոճանապարհներին մառախուղ է, տեսանելիությունը՝ 20-30 մետր 09/12/2022 20:50 Թանձրարյունություն. Խնդրի առաջացման պատճառները և կանխարգելման մեթոդները 09/12/2022 20:40 Հաստատվել են հանրակրթական ուսումնական հաստատությունների առարկայական ծրագրերը 09/12/2022 20:29 Ադրբեջանի կողմից ֆոսֆորային զենքի կիրառության փաստը հաստատվեց նաև փորձագիտական եզրակացությամբ․ Միջազգային հանրությունն իրավունք չունի անտեսելու աղաղակող փաստերը․ Արցախի ՄԻՊ 09/12/2022 20:12 Ռուբեն Վարդանյանը խորհրդակցություն է անցկացրել Ստեփանակերտի քաղաքապետարանի անձնակազմի հետ 09/12/2022 19:58 Կոչ ենք անում աշխարհի բոլոր խորհրդարաններին՝ կանխել Ադրբեջանի ցեղասպան նկրտումները․ «Պատիվ ունեմ» խմբակցություն 09/12/2022 19:43 ԵԱՏՄ մաքսային տարածքով անցնող բեռների տեղաշարժի սահմանափակումները պետք է վերացվեն․ Տոկաև 09/12/2022 19:29 Silicon Mountains տարեվերջյան ամփոփիչ գագաթնաժողովը՝ նվիրված Խելացի լուծումների կիրառմանը տնտեսության տարբեր ճյուղերում, Երևանում համախմբեց ՏՀՏ և բիզնես համայնքը 09/12/2022 19:16 Արցախի խորհրդարանն ընդունել է ««Զինվորական ծառայության և զինծառայողի կարգավիճակի մասին» օրենքում փոփոխությունների նախագիծը 09/12/2022 19:02 44-օրյա պատերազմի ժամանակ Արցախի Մարտունի քաղաքի ուղղությամբ արձակված հրիթռը սպիտակ ֆոսֆոր պարունակող ֆոսֆորային ռազմամթերք է 09/12/2022 18:54 ԱՄՆ-ն պատրաստակամ է աջակցելու Հարավային Կովկասում խաղաղության գործընթացին․ Քերըն Դոնֆրիդն՝ Արարատ Միրզոյանին 09/12/2022 18:43 Շատ երկրներ շահագրգռված են ԵԱՏՄ-ում տրանսպորտային ենթակառուցվածքների զարգացմամբ և նոր միջանցքների ստեղծմամբ․ Պուտին 09/12/2022 18:30 ՇՀԿ և ԱՊՀ երկրներն ընդլայնելու են ռազմական համագործակցությունը․ Շոյգու 09/12/2022 18:18 «Մեր տարածաշրջանում գլխավոր հարցը շարունակում է մնալ Լեռնային Ղարաբաղյան կարգավորումը»․ Մանրամասներ Փաշինյան-Պուտին հանդիպումից 09/12/2022 18:03 ԵԱՏՄ երկրներն առաջիկա երկու տարում պետք է ձևավորեն գազի միասնական շուկա, ապա անցնեն էլեկտրաէներգիայի ընդհանուր շուկայի ձևավորմանը․ Պուտին 09/12/2022 17:52 Արցախի նախագահն այցելել է Լիոն․ Ստորագրվել է հռչակագիր, որով միջազգային հանրությանը կոչ է արվում պաշտպանել Հայաստանի և Արցախի իրավունքներն ու տարածքային ամբողջականությունը 09/12/2022 17:42 ԱԱԾ պետական պահպանության ծառայությունը կդառնա վարչապետին ենթակա մարմին. ԱԺ-ն առաջին ընթերցմամբ ընդունեց նախագիծը 09/12/2022 17:30 Հալիձոր-Տաթև ճանապարհահատվածին մառախուղ է, տեսանելիությունը՝ 20-30 մետր 09/12/2022 17:19 Արցախում քաղպաշտպանության պատշաճ կազմակերպումն առաջնային խնդիր է․ Ռուբեն Վարդանյան 09/12/2022 17:07 Արցախի ԱԺ-ն աշխարհի բոլոր պետություններին կոչ է արել դատապարտել Ադրբեջանի սադրիչ գործողություններն Արցախի դեմ և դրանք որակել ցեղասպանություն 09/12/2022 16:56 «Հայրենիք» խմբակցությունը Վանաձորում քաղաքական ճգնաժամի հաղթահարման լուծում է առաջարկում 09/12/2022 16:46 Պուտինի հետ հանդիպմանը Փաշինյանը հայտարարել է Լեռնային Ղարաբաղում լարվածության աճի մասին 09/12/2022 16:34 Նիկոլ Փաշինյանն ու Վլադիմիր Պուտինը հանդիպել են 09/12/2022 16:21 Ստորագրվել է ՀՀ և ՌԴ պաշտպանության նախարարությունների միջև ռազմական համագործակցության 2023 թվականի ծրագիրը 09/12/2022 16:16 Ռուբեն Ռուբինյանը Անն Լույոյին է ներկայացրել Հայաստան-Թուրքիա հարաբերությունների կարգավորման գործընթացի ներկայիս վիճակը 09/12/2022 16:03 Վ. Բրյուսովի անվան պետական համալսարանի ռեկտոր է վերընտրվել Կարինե Հարությունյանը 09/12/2022 15:53 Ոստիկանների նկատմամբ բռնությանը լինելու է համարժեք պատասխան, թող ոչ մեկ չկասկածի. Ալեն Սիմոնյան 09/12/2022 15:39 Ներքին գործերի նախարարության ստեղծումը թույլ կտա ոստիկանությանը պրակտիկ կերպով իրականացնել ապաքաղաքական գործունեություն. Փոխնախարար 09/12/2022 15:24 Դոլարի առքի նվազագույն գինը 394 դրամ է, վաճառքինը՝ 404 դրամ 09/12/2022 15:08 Պեմզաշենում դաժանաբար սպանված ընտանիքի հայրը փորձել է վրեժխնդիր լինել 09/12/2022 14:53 Ճամբարակի ոստիկաններն ապօրինի ծառահատման դեպքեր են բացահայտել 09/12/2022 14:39 Սպասվում է առանց տեղումների եղանակ 09/12/2022 14:30 ԵԱՏՄ-ում էներգակիրների սակագները սկզբունքորեն տարբերվում են այլ երկրներից՝ 10 և ավելի անգամ ցածր են. Պուտին 09/12/2022 14:21 Երբ Արարատ Միրզոյանին բաշիբոզուկների խուժանը մահվան դուռն էր հասցնում, ՊՊԾ-ն չգյուլեց ոչ մեկին. Հայկ Կոնջորյան 09/12/2022 14:15 Ալեն Սիմոնյանն ընդունել է Հայաստանում Ալժիրի նորանշանակ դեսպանին 09/12/2022 14:04 ՀՀ-ի և ԵԱՏՄ երկրների միջև հունվար-սեպտեմբերին ապրանքաշրջանառությունը 2021-ի նույն ժամանակահատվածի համեմատ աճել է 80 տոկոսով. վարչապետ 09/12/2022 13:55 Էքստրեմալ իրավիճակներում է, որ ամբողջությամբ բացահայտվում է մարդու էությունը. Հրայր Թովմասյանը շնորհավորել է Արևիկ Պետրոսյանի ծննդյան տարեդարձը 09/12/2022 13:48 Արևմուտքն ուկրաինացի ժողովրդին օգտագործում է որպես թնդանոթի միս. Պուտին 09/12/2022 13:42 ՀՀ ՊՆ պատվիրակությունը մասնակցել է միջազգային համաժողովի 09/12/2022 13:32 Ադրբեջանական կողմի համար Լեռնային Ղարաբաղի հարցը դարձել է «փիղը սենյակում». ՀՀ ԱԽ քարտուղար 09/12/2022 13:17 Շարունակելու ենք աշխատել, որ հասկանանք՝ որն է այն մեխանիզմը, որի շրջանակներում պայմաններ ենք ստեղծելու ԼՂ-ի և Ադրբեջանի միջև քննարկման համար. Արմեն Գրիգորյան 09/12/2022 13:07 Նոր օրենքով պետական պահպանության ծառայություն կհատկացվի միայն նախագահին, վարչապետին ու ԱԺ նախագահին. մյուսների դեպքում վարչապետը կորոշի՝ պե՞տք է, թե՞ ոչ 09/12/2022 12:58 Մերձմոսկովյան «Մեգա Խիմկի» առևտրի կենտրոնում բռնկված հրդեհի հետևանքով զոհ կա 09/12/2022 12:43 ՊՊԾ-ում, ԱԱԾ-ում ու Ներքին գործերի նախարարությունում ատեստավորման ճանապարհով բոլորի աշխատավարձը կբարձրանա մինչև հարյուր տոկոս. ԱԽ քարտուղար 09/12/2022 12:38 Լարսը բաց է բոլոր տեսակի տրանսպորտային միջոցների համար 09/12/2022 12:24 Քաղաքապետարանը «Մանկական Եվրատեսիլի» հանդիսատեսին խնդրում է համալիր գնալ ավտոբուսներով 09/12/2022 12:15 Հայաստանի պետական պարտքն ավելանում է շատ բարձր տեմպերով. չի կարելի պետական պարտքն այդպես նսեմացնել. Թադևոս Ավետիսյան 09/12/2022 12:03 Տնտեսական աճը կառավարության կամքից անկախ է եղել, դա Հայաստան տեղափոխված ռուսաստանցիների շնորհիվ է եղել. Արթուր Խաչատրյան 09/12/2022 11:41 Փրկարարները դուրս են բերել 10 ԻԻՀ և 3 ՀՀ բեռնատար ավտոմեքենա 09/12/2022 11:28 Ոստիկանության ստորաբաժանումները բացահայտել են հանցագործության 56 դեպք 09/12/2022 11:16 Կասեցվել է վտանգավոր նրբաբլիթի թողարկումը 09/12/2022 11:09 Հանրային քննարկման է դրվել պարտադիր կրթությունից դուրս մնացած երեխաների բացահայտման և ուղղորդման կարգի նախագիծը 09/12/2022 11:00 Երևանում և ՀՀ բոլոր մարզերում լույս չի լինի 09/12/2022 10:56 «Հրապարակ». Կրպակի ապամոնտաժումն ապօրինի՞ է. բերման ենթարկվեց կրպակի սեփականատերը 09/12/2022 10:51 «Ժողովուրդ». «Դաշնակցությունը» «Հայաստան» խմբակցության ներսում գերիշխող է դառնում 09/12/2022 10:44 Քիչ առաջ կրակոցներ են հնչել Երևանում 09/12/2022 10:37 Եվրամիության հատուկ ներկայացուցիչը Երևանից մեկնել է Ստամբուլ 09/12/2022 10:35 «Ժողովուրդ». Փաշինյանն իր թիկնազորի ու պետի աշխատավարձը բարձրացնում է. ՊՊԾ պետը կստանա ԱԱԾ պետին և ոստիկանապետին հավասար աշխատավարձ 09/12/2022 10:33 «Հրապարակ». Արցախի նախագահն ամեն ինչ անում է, որ 1500 խաղաղապահները Ռուսաստանից Արցախ տեղափոխեն իրենց ընտանիքները 09/12/2022 10:28 Վանաձորում առկա է քաղաքական և կառավարչական ճգնաժամ, առաջարկում ենք նոր ընտրություններ անցկացնել. Վահե Դոխոյան 09/12/2022 10:14 Նիկոլ Փաշինյանը ժամանել է Բիշքեկ 09/12/2022 10:13 ՄԻՊ-ն ԱՄՆ-ում ներկայացրել է Հայաստանում միգրացիայի և տեղահանված անձանց հումանիտար հարցերով առկա վիճակի վերաբերյա հետևությունները 09/12/2022 10:05 Աղվանի-Տաթև միջպետական ճանապարհի երթևեկությունը դեկտեմբերի 9-ին և 10-ին կկազմակերպվի ընդհատումներով և սահմանափակումներով 09/12/2022 10:01 «Ժողովուրդ». Կալանքի տակ գտնվող դատավոր Արուսյակ Ալեքսանյանը հրաժարվում է քրեական վարույթով որևէ ցուցմունք տալ 09/12/2022 09:55 «Հրապարակ». Մինչ դրսից կառավարության շենքի վրա անցքեր են բացում, ներսում շքեղ նորոգում է գնում՝ 16 մլն դրամանոց վերելակ, թանկարժեք գորգեր, մարմարյա սալիկներ 09/12/2022 09:46 «Ժողովուրդ». ՊՎԾ-ն ստուգումներ է սկսել ՊՆ-ում. Սուրեն Պապիկյանի դեմ սեփական թիմում խարդավանքներ է հյուսում Անդրանիկ Քոչարյանը 09/12/2022 09:39 «Հրապարակ». Իշխանությունը տարեվերջյան արտահերթ նիստերով փորձելու է «սղղացնել» աղմկահարույց նախագծեր 08/12/2022 23:36 Հակառակորդը կրակ է բացել Ներքին Հանդի ուղղությամբ. ՀՀ ՊՆ 08/12/2022 21:02 Շինուհայր-Հալիձոր ճանապարհահատվածին մառախուղ է, Ստեփանավանի ոլորաններում՝ մերկասառույց 08/12/2022 20:50 Ոստիկանությունը Ջերմուկում հեծանիվների գողերի է բռնել 08/12/2022 20:39 Բաբաջանյան փողոցում հափշտակել է 62-ամյա կնոջ պայուսակն ու փախել 08/12/2022 20:28 Ո՞ր գործոններով է պայմանավորված բնածին աղիքային անանցանելիությունը. Բուժումը նորածնային շրջանում 08/12/2022 20:17 Դեկտեմբերի 9-ին և 10-ին Աղվանի-Տաթև ճանապարհի երթևեկությունը կկազմակերպվի պարբերաբար ընդհատումներով և որոշակի սահմանափակումներով 08/12/2022 20:06 Արգիշտի Քյարամյանը Կարեն Փթուկյանին նշանակել է ՀՀ ՔԿ Կոտայքի մարզային քննչական վարչության Աբովյանի քննչական բաժնի պետ 08/12/2022 19:56 Ավարտվել է հայկական կողմին վերադարձված 13 զինծառայողների դիերի նույնականացումը․ Սեպտեմբերի 13-14-ի մարտական գործողություններին մասնակցած 3 զինծառայողների գտնվելու վայրը անհայտ է մնում․ ՔԿ խոսնակ 08/12/2022 19:45 Թուրքիան բանակցելու է Ռուսաստանի հետ՝ գազը 25 տոկոսով ավելի էժան գնելու հարցի շուրջ 08/12/2022 19:33 «Կշարունակենք ուշադրության կենտրոնում պահել տնտեսական բազմակի էֆեկտ ապահովող ներդրումային ծրագրերի իրականացումը»․ Փաշինյանն Էկոնոմիկայի նախարարությունում էր 08/12/2022 19:23 Տուբերկուլոզային կոքսիտ․ Հիվանդության արտահայտված կողմը 08/12/2022 19:10 ԱՄՆ-ն Ուկրաինայում պալատական նոր հեղաշրջում է նախապատրաստում․ Զախարովա 08/12/2022 18:58 «Հայ-ամերիկյան ռազմավարական երկխոսության շրջանակում իրականացվող ծրագրերը նպաստում են երկկողմ փոխշահավետ կապերի ընդլայնմանը»․ Փաշինյանը հրաժեշտի հանդիպում է ունեցել Լին Թրեյսիի հետ 08/12/2022 18:45 «Տարածաշրջանային լարված իրավիճակը նաև միջազգային հանրության ուշադրության կենտրոնում պետք է լինի»․ Սեյրան Օհանյանը հանդիպել է ՀՀ-ում Սլովենիայի դեսպան Տոմաժ Մենցինի հետ 08/12/2022 18:33 Արցախում ակնկալում են «Զինվորական ծառայության և զինծառայողի կարգավիճակի մասին» օրենքը համապատասխանեցնել ՀՀ համանուն օրենքին 08/12/2022 18:20 Տաթև-Աղվանի ավտոճանապարհը խցանված է՝ տրանսպորտային միջոցների հոսքի պատճառով 08/12/2022 18:08 Նիկոլ Փաշինյանն ու Տոյվո Կլաարը քննարկել են Հայաստանի և Ադրբեջանի միջև հարաբերությունների կարգավորմանը վերաբերող հարցեր 08/12/2022 17:55 «Ալժիրը պատրաստ է հնարավորինս աջակցել Հարավային Կովկասում խաղաղության հաստատմանը»․ Սմաիլ Բենամարան՝ Վահագն Խաչատուրյանին 08/12/2022 17:45 Արարատ Միրզոյանը Տոյվո Կլաարի հետ քննարկել է Հայաստանի և Ադրբեջանի միջև խաղաղության պայմանագրի մշակմանը վերաբերող հարցեր 08/12/2022 17:34 Պուտին-Փաշինյան երկկողմ հանդիպում կանցկացվի Բիշքեկում 08/12/2022 17:23 Լավրովը ԱՊՀ երկրների դեսպաններին կներկայացնի միջազգային ու տարածաշրջանային խնդիրների շուրջ Ռուսաստանի դիրքորոշումները 08/12/2022 17:11 Լավագույն տարբերակն է, որ ՄԱԿ-ի Անվտանգության խորհուրդը ռուսական խաղաղապահ առաքելությանը տրամադրի միջազգային մանդատ՝ անորոշ ժամանակով, քանի դեռ չի կարգավորվել հակամարտությունը․ Բաբայան 08/12/2022 17:01 Հարավային Կովկասում ակտիվացած Եվրամիությունն առաջնորդվում է բացառապես սեփական պատեհապաշտ շահերով․ Զախարովա 08/12/2022 16:49 Ռուբինյանը շնորհակալություն է հայտնել Լին Թրեյսիին` ՀՀ-ԱՄՆ հարաբերությունների զարգացման գործում կատարած աշխատանքի համար 08/12/2022 16:33 Բաքվի վարչակարգին զսպելու համար հարկ է կոնկրետ որոշումներ ընդունել և գործնական քայլեր ձեռնարկել․ Մասիս Մայիլյան 08/12/2022 16:19 Սննդային թունավորմամբ Արցախի «Արևիկ» բուժմիավորում տեղափոխված երեխաները 26-ն են, բոլորի վիճակն այս պահին բավարար է գնահատվում 08/12/2022 16:07 Երևանի պարեկները հայտնաբերել են ապօրինի զենք-զինամթերք 08/12/2022 15:51 Կկայանա «ԱրմՌոբոտիքս 2022» հայաստանյան 14-րդ առաջնությունը 08/12/2022 15:42 Դեկտեմբերի 10-ին և 11-ին՝ «Մանկական եվրատեսիլ» մրցույթի օրերին, ժամանակ առ ժամանակ փակ են լինելու Աթենքի փողոցն ու Ծիծեռնակաբերդի խճուղին 08/12/2022 15:35 Արևմուտքը խաղաղության պայմանագրի վերաբերյալ որևէ տեքստ չի առաջարկել Հայաստանին. Արմեն Գրիգորյան 08/12/2022 15:27 Ինքնասպանության փորձ․ մեղադրանք է ներկայացվել 25-ամյա կնոջ ամուսնուն և վերջինիս մորը

Տվյալ բաժնի վերջին նյութերը